洋葱爆炒虾的做法 洋葱爆炒虾怎么做

“虾是非常有营养的东西，尤其是在夏天这种经常出汗的时候，来道洋葱爆炒虾是很不错的选择，这道菜味道鲜美，营养全面，是很好的滋补菜肴。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

洋葱爆炒虾的做法步骤

• 1、将虾去掉虾线，洗净沥干

• 2、洋葱切块掰开

• 3、大蒜切片，生姜切末

• 4、锅下多一些油烧热

• 5、下入虾大火爆炒至虾微黄捞出

• 6、锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味

• 7、在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香

• 8、炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘

小窍门

1.虾本身就很鲜，不用另加味精。
2.鱼露本身也带咸味，所以可以不另加盐。