云南小瓜炒肉的做法 云南小瓜炒肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

云南小瓜炒肉的做法步骤

• 1、猪肉去皮，肥肉切掉榨油，瘦肉切片，用一勺酱油，少许盐和鸡精，少许淀粉拌匀。云南小瓜开两瓣切片。红辣椒切粗粒。干辣椒掰段。蒜头拍扁切碎。

• 2、锅放少许油爆香辣椒段和蒜碎。

• 3、再把肉片放下去炒散开。

• 4、放红辣椒粒下去炒。

• 5、把肉拨一边，放云南小瓜下去炒断青，再把肉炒匀，放少许盐和鸡精调味即可出锅。