蚝油香菇玉子豆腐的做法 蚝油香菇玉子豆腐怎么做

“玉子豆腐和香菇用烧制的方法做成菜给孩子们吃，即具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，又有香菇的香气。这道菜具有美味、营养、健康、简单方便制作和物有所值的特点。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油香菇玉子豆腐的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将蟹肉棒切成段。

• 3、玉子豆腐切成厚片。

• 4、香菇泡发，切成块。

• 5、炒锅中放底油，煸香葱末。

• 6、放入玉子豆腐小心翻炒。

• 7、放入香菇、蚝油。

• 8、炒出香味后，倒入适量清水放蟹肉棒。用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟即可出锅。

小窍门

1、玉子豆腐容易碎，下锅后要小心翻动。

2、玉子豆腐本身有咸味，加了蚝油所以不用再加盐了。

3、蟹肉棒主要是提鲜，没有也可以不放。