炒碴条的做法 炒碴条怎么做

“碴条是玉米面条，看起来像乌冬面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒碴条的做法步骤

• 1、这是碴条，玉米做的。煮锅烧开水。

• 2、水开放入碴条，用筷子划散煮软，捞出过凉水备用。

• 3、准备的青菜照图切好。

• 4、不粘锅烧热放比炒菜多一点的油。放入圆葱翻几下放豆芽。要用大火。

• 5、放入辣椒和韭菜梗，直接放少许盐和胡椒粉。

• 6、豆芽炒到透明放入碴条，接着放一汤匙蚝油和酱油。

• 7、调料翻拌均匀后关火，撒少许鸡精，装盘。

小窍门

全程要用大火爆炒，蔬菜可以随意更换，喜欢辣可以放红辣椒。