红薯玉米小碴子粥的做法 红薯玉米小碴子粥怎么做

“玉米在磨碎的时候，可以磨成颗粒大小不同的状态，很细的就是玉米面，稍微有点小颗粒的就是小碴子，在再大一些的就是大碴子。记得老家早餐都是小碴子粥，粘稠的状态，很香。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯玉米小碴子粥的做法步骤

• 1、原料：红薯、玉米小碴子。

• 2、玉米小碴子提前泡水，红薯去皮切块。

• 3、锅中加入水，烧开后，加入玉米小碴子，大火烧开，小火焖煮，锅盖要留条缝隙，防止溢锅。

• 4、20分钟后，加入红薯，再煮15分钟。

• 5、别忘记搅拌一下，别粘锅底。

• 6、煮好啦。

• 7、粘稠的粥，来一碗吧。

小窍门

玉米小碴子，要提前浸泡，更容易煮。红薯也可以和玉米小碴子一起入锅，会煮得很软。用的是珐琅锅，电饭锅、铁锅也可以煮，但时间不同。如果是当年的新玉米，更好吃。