和菜的做法 #团圆饭#和菜 和菜怎么做

“从小到大。特别喜欢吃家乡的#和菜#。一般喜宴。生日才有大厨做这个。寓意特别好。食材也特别多。我很多没有。就用家里有得。老家做的是香辣味。但是做法却特别简单。昨天妈妈给我寄来了很多她自己做的红薯粉。今天我也试试。味道还不错。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

和菜的做法步骤

• 1、菜切丝。

• 2、红薯粉用开水泡发。

• 3、起锅放入白菜头，炒到六分熟就打出来。加盐炒。装碗里。

• 4、然后下入胡萝卜翻炒。

• 5、然后下入木耳翻炒。加盐。

• 6、胡萝卜木耳炒熟后。加入白菜头一起炒。这里不用加盐。之前加过。

• 7、然后下入红薯粉翻炒。加盐红薯粉的盐加入辣椒油。《在我老家是在上一部过程加入辣椒粉。不停的翻炒到辣椒粉香味出来时在加粉丝》。

• 8、不停翻炒。

• 9、最后放入葱花翻炒就可以。

• 10、成品。

小窍门

如果你的食材多。就是每个单独炒好。单独加盐。最后和一起翻炒，粉丝是最后放。这道菜放辣椒会没那么腻。