黑木耳番茄炒蛋的做法 黑木耳番茄炒蛋怎么做

“黑木耳是东北的特产，托朋友从老远的东北带来的黑木耳，小巧玲珑，肉厚筋道，极品！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑木耳番茄炒蛋的做法步骤

• 1、泡发的木耳，鸡蛋打散，番茄切块。

• 2、炒锅烧热，其实这步挺重要，很多铁锅的保养都是要烧热锅，才放油，锅才寿命长，哈哈，啰嗦几句题外的。放油，烧热，爆炒鸡蛋，油温要在六层以上，这样鸡蛋才蓬松。

• 3、烧好的蛋盛出，再次烧热炒锅，爆香葱姜蒜。

• 4、先炒番茄，加糖翻炒。

• 5、番茄炒软后，再加入黑木耳，加适量盐。

• 6、再倒入先前炒好的鸡蛋，翻匀。

• 7、最后加入韭菜沫。

• 8、成品就出炉了！

小窍门

炒锅油温要高于6层热，这样炒出来的蛋会蓬松！