黑木耳西葫芦炒蛋的做法 黑木耳西葫芦炒蛋怎么做
“黑木耳含有大量的多糖和卵磷脂,能清除血管中多余的脂肪,防止脂肪在血管壁的沉积,从而起到预防动脉粥样硬化的作用。常吃黑木耳能起到清理消化道和润肺的作用。西葫芦富矿物质和维生素,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,也是公认的保健食品。鸡蛋,不用多说了吧,蛋白质丰富,没有肉的时候都用它顶上,每天吃一个鸡蛋,好处也很多。这个菜把这三种食物放在一起炒,简单快手还营养丰富,做为家常菜,常常吃着挺好的。
最近改变习惯,不用天天去菜市场,也好省些时间出来,要不然都没有时间干活了。于是家中常备胡萝卜,土豆,洋葱,西葫芦这些菜,保证回家有食材下锅。木耳也是常各干货,鸡蛋更不用说了,家中都没有缺过。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑木耳西葫芦炒蛋的做法步骤
1、准备材料,请忽略那把香菜。
2、黑木耳提前泡发,正常情况下冷水发木耳,两个小时足够了。
3、鸡蛋打散,加一勺水拌均匀。
4、西葫芦切片,葱切丝。
5、炒锅倒油,油热后淋入蛋液。
6、炒散出锅。
7、炒香葱碎。
8、下西葫芦翻炒。
9、下黑木耳翻炒。
10、蛋块回锅。
11、加盐调味
12、拌炒均匀出锅即可。
小窍门
鸡蛋和木耳都特别鲜美,除了油盐,完全可以不用其它调味料。这是一个自然鲜美的小炒,闲时做来吃吧。