黑木耳水芹炒鸡蛋的做法 黑木耳水芹炒鸡蛋怎么做

“家里还有一些窝窝头，就用它炒鸡蛋，再配些黑木耳，还可以配上窝窝头同食，再来一碗粥，美极了。

水芹也叫沟芹，刀芹，野芹菜，野芹菜清热祛火，含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。
食材：水芹25克，黑木耳10克，鸡蛋2个，食盐2克，食用油适量，鱼露适量。米醋少许。

窝窝头6个”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑木耳水芹炒鸡蛋的做法步骤

• 1、备好的水芹去老根，洗净。

• 2、黑木耳提前泡发。

• 3、锅中烧水，给水芹焯水后，挤去水份切碎。

• 4、黑木耳剁碎，鸡蛋滴少许米醋打散。

• 5、锅中入油，炒香鸡蛋。

• 6、加入黑木翻炒几下。

• 7、再加入切碎的水芹。

• 8、加入盐，鱼露，炒几下就可以出锅。

• 9、蒸热窝窝头，配上一起吃。

小窍门

野菜清洗时加入少许盐，可杀菌，2、需要时焯水口味更好。