香酥芝麻兔的做法 香酥芝麻兔怎么做

“香酥芝麻兔，很好吃的一道菜，冷吃或是热吃都非常的美味，相比以前常做的那种麻辣味，少了一份燥，更多了一份浓香，很是适合夏秋季节的饭桌呢。
由于兔肉性凉，所以寒冬及初春季节应少食。兔肉也不能与鸭血同食，否则易致腹泻哦。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥芝麻兔的做法步骤

• 1、准备好需用的原料。

• 2、将兔肉洗净并斩成2厘米见方的小块，入开水锅中氽水后捞出冲洗净浮沫待用。

• 3、取一小碗，放入肉桂粉、五香粉、白胡椒粉、鸡精、一小勺甜面酱。

• 4、加入适量的生抽、少许清水调成味汁待用。

• 5、炒锅中到入玉米油，放入姜末、蒜末炒香后，再加入兔肉煸炒。

• 6、炒至水份略收时，放入料酒、少许盐炒匀。

• 7、放入花椒粒继续煸炒。

• 8、煸炒至兔肉水份收干、色呈金黄。

• 9、到入全部的味汁并翻炒均匀。

• 10、小火收汁亮油至兔肉色呈棕红时，放入熟白芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘了。

• 11、小火收汁亮油至兔肉色呈棕红时，放入熟白芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘了。

• 12、到入全部的味汁并翻炒均匀。

• 13、小火收汁亮油至兔肉色呈棕红时，放入熟白芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘了。