三杯鸡的做法 【三杯鸡】.电饭锅版 三杯鸡怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三杯鸡的做法步骤

• 1、调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）

• 2、整只鸡斩成小块

• 3、鸡肉冷水下锅，先焯一遍水

• 4、捞出鸡肉，用清水冲去浮沫

• 5、姜切片；蒜拨皮；葱切段

• 6、饭锅中，先倒入适量的植物油；底部铺上姜片蒜粒和葱段；

• 7、然后，将鸡块倒入

• 8、倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键

• 9、约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可！

小窍门

*整个过程无需放水，调味汁足已；

*15分钟能够煮熟，如果喜欢肉的口感烂点，可再煮久点；

*整鸡可换成鸡腿或鸡翅；

*有九层塔，就更加正宗，在煮好后放入焖会就好……