家常蒜叶炒肥肠的做法 家常蒜叶炒肥肠怎么做

“前几天，
也就是中秋那两天，
蒜叶刚刚上市，
我一看，
真水嫩，
问问价格，
吓我一蹦老高，
20元一斤。
OMG，
打劫去吧！

今天一路听到吆喝，
8元一斤，
哈哈，
终于降价了，
赶紧买些回来尝尝鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常蒜叶炒肥肠的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、蒜叶放淡盐水中浸泡15分钟。

• 3、洗净的蒜叶，切成小段，备用。

• 4、胡萝卜洗净，擦成丝。

• 5、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜蒜爆香。

• 6、调成大火，倒入肥肠下锅快速翻炒。

• 7、翻炒半分钟左右，放入胡萝卜丝下锅翻炒。

• 8、大约1分钟左右，先放蒜叶的埂子下锅，快速翻炒1分钟。

• 9、倒入生抽，少量的盐和糖。

• 10、最后倒入蒜叶子下锅快速翻炒，大约1分钟左右，蒜叶变色变软，即可关火装盘。

小窍门

1，全程大火爆炒。