香卤肉的做法 香卤肉怎么做

“鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。
适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。

香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。

这款香卤肉，肉味香浓，炖两个小时，开盖香味四溢，很适合秋冬季节。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香卤肉的做法步骤

• 1、五花肉、香菇、洋葱切丁，鹌鹑蛋准备好。

• 2、蒜、姜、八角、冰糖爆锅。

• 3、下洋葱炒香。

• 4、肉入锅炒。

• 5、炒至肉变色，下香菇略炒。

• 6、加料酒、老抽炒。

• 7、加水烧开。

• 8、移至小砂锅，加鹌鹑蛋，加盐，炖两个小时。