麻辣羊肉火锅的做法 麻辣羊肉火锅怎么做

“天气冷了，除了火锅，还真不知道做什么吃好，多吃羊肉是不错的选择，冬天吃羊肉火锅特别暖和！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 火锅 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣羊肉火锅的做法步骤

• 1、羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。

• 2、焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。

• 3、加入花椒继续翻炒。

• 4、花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。

• 5、加水没过羊排煮1小时。

• 6、胡萝卜切滚刀块待用。

• 7、千张焯水至柔软。

• 8、羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。

• 9、焯水后的千张盛入火锅内打底。

• 10、烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。

• 11、待羊排入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。