重庆麻辣火锅的做法 重庆麻辣火锅怎么做

“最近吃中餐吃腻了，就来自己弄火锅吃，那个麻辣，那个味儿，可以吃很多呢！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

重庆麻辣火锅的做法步骤

• 1、提前准备好各种佐料，等着炒料。

• 2、锅中放油烧热后放入葱姜蒜炒香，再放入火锅底料炒化，一定要用中小火，不然会炒糊，然后放入干辣椒干花椒，最后关火放入少量香料和醪糟。

• 3、倒入鸡汤和鸡肉。

• 4、准备好各种佐料放入碗中！

• 5、最后把各种素菜和荤菜端上桌，开火煮熟就可以吃了。

小窍门

炒料的时候一定要中小火，不然会糊。
加汤后要尝哈咸淡。