少油版 干锅土豆片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆切 ：2mm薄片
青椒，红椒 ：1个
洋葱 ：半个
胡萝卜 ：半根

辅料

姜 ：3片
葱段 ：少许
蒜 ：少许
尖椒 ：一个

具体步骤

1. 先用少量油 中小火 煎土豆两面至金黄，8成熟盛出。【我今天这个已经煎成十成熟了，很软了的。】煎土豆片的同时，把洋葱和青椒切条，小尖椒切圆圈（为了增加辣味）备用。

2. 锅中放油，放姜片两三片，爆一下，再放了小尖椒段。爆炒一会之后，再放点蒜苗和葱，

3. 翻炒一下就倒入 胡萝卜片，翻炒几下之后放入洋葱 和 青椒，然后放了点郫县豆瓣，翻炒，

4. 然后放入土豆片，翻炒均匀后倒入适量 海天蒸鱼豉油。

5. 继续翻炒几下可以出锅前放盐 【 因为早放盐会把菜里面的水分都稀出来，这是我自己经验所得发现的。】 翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

最后起锅的时候再放盐，翻炒均匀即可出锅，因为早放盐会把菜里面的水分都稀出来，这是我自己经验所得发现的。