脆骨炖元宝的做法 脆骨炖元宝怎么做

“月牙骨是脆骨，也是猪身上最好吃的部位。家里人都喜欢。所以经常买来炖。鸡蛋在菜谱里叫元宝，最有名的一道菜元宝肉，就是猪肉和鸡蛋做成的。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆骨炖元宝的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、月牙骨切块，洗净焯水备用。

• 3、鸡蛋煮熟，去皮，在表面划几刀，便于入味，备用。

• 4、锅里放油，放白糖炒糖色。

• 5、炒好糖色，放月牙骨翻炒上色。

• 6、放入葱姜，大料，料酒，酱油，白糖，盐炒出香味。

• 7、加热水，没过月牙骨，倒入高压锅，放入鸡蛋，一起炖制。

• 8、将所有原料炖熟即可。

• 9、脆骨炖元宝。