喷香的锅粑虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

豌豆 ：5g
调料 ：适量
芡粉 ：适量
色拉油 ：5g
盐 ：适量
番茄酱 ：适量
味精 ：适量
白砂糖 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，豌豆洗净，烫熟后浸入冷水备用。

2. 色拉油烧热，虾仁入锅炸至八分熟，捞起沥油。

3. 锅中留油少许烧热，虾仁落锅，大火爆炒，熟后盛起。

4. 高汤煮滚后加入番茄酱、盐、糖10克、醋10克、味精5克，待再滚起时用生粉水勾芡，倒入虾仁、豌豆拌匀，盛起置于汤碗中。

5. 色拉油再入锅烧热，投入锅粑用大火处膨，见呈金黄色即捞出（油不要沥得太干），置于深盘中，与虾仁料一起迅速上桌。虾仁料淋在锅粑上，即可食用。