蒜子焖塘虱的做法 蒜子焖塘虱怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜子焖塘虱的做法步骤

• 1、先把塘蝨剖洗幹凈後，在八九十度的熱水裡浸洗掉魚身表面的黃色粘液

• 2、然後斬件，調入少許鹽、生抽、料酒和生粉，腌漬十五分鐘

• 3、豆腐切塊備用

• 4、蒜子剝皮，姜切絲，青紅椒切絲

• 5、鍋裡下油，將腌好的塘蝨稍炸撈出

• 6、鍋裡留適量油，倒入蒜子、姜絲和豆鼓

• 7、待蒜子爆到微黃倒入塘蝨，調入適量生抽、料酒，加水剛好沒過塘蝨，中火煲十分鐘

• 8、倒入豆腐塊、青紅椒，調入雞精、生粉，大火收至汁濃稠即可起鍋