美味的脆皮红薯塔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

脆皮红薯塔是一道红薯制作的简单美味有好看的小吃。是众美食中的颜值代表，因其简单的制作方法被大家喜欢着，如果你想制作一道美味健康但是有简单的小吃建议你就学这道吧，因为食材购买起来方便，而且制作方法又简单，又自己亲自感受一下制作美食吧。

主料

混沌皮 ：适量
红薯 ：适量

辅料

白糖 ：适量
黄油 ：适量

具体步骤

红薯去皮切片，上锅蒸十分钟。

2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。

4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。

5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。

6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。

7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。

8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。

9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。

10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。

11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。

烤至塔皮呈半酥脆的状态取出，中间填满红薯泥，再放入烤箱，180度烤15分钟即可。