柚子蜜的做法 柚子蜜怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
柚子蜜的做法步骤
1、柚子用盐搓匀,洗净
2、把表皮刨出来,要不削出来也行,越薄越好
3、用盐水泡半天(期间有时间就换2次水)不换也行
4、肉去皮去核撕小块备用
5、皮捞出过水切成丝
6、再泡一下水(半小时左右)
7、挤干水分,抖散
8、用盐水烧开,烧2~3分钟
9、捞出过一下冷水
10、一斤冰糖,放2~3碗水,水越多烧越久。我用2碗
11、皮倒进去大火烧开转中小火煮半小时
12、透明状即可,期间搅拌一下,以防粘锅
13、把肉倒进去,大火烧开转小火煮半小时左右
14、期间不时搅拌一下
15、变浓稠即可,我收得比较干,易于存放。
16、完成
17、冷后比较粘
18、待凉后用干净密封的瓶子装起来,用薄薄一层蜂蜜封面
19、装了2瓶,300g一瓶左右