平安豆腐的做法 平安豆腐怎么做

“今天是世界厨师日，人们吃惯了大鱼大肉，随之富贵病也慢慢滋生。俗话说，鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。今天就做一道白菜豆腐，虽然是大众菜，但是要做到有滋有味还真得下一番功夫，那就来看看具体做法吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

平安豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切成一厘米厚的三角块，撒少许食盐腌制十分钟，然后下油锅煎成两面金黄色。

• 2、白菜洗净，厚帮部分斜刀把白菜帮片薄。

• 3、热锅凉油，葱花爆香，下入白菜后上面均匀撒上豆腐块。淋入耗油、鸡汁加开水，炖约三分钟，勾芡出锅装盘即可上桌。

• 4、一碗带肉香味儿的素菜，您还不尝尝？

小窍门

白菜帮在开水锅炒一下再炒，效果更好。