含苞怒放的做法含苞怒放怎么做

飘香香热菜 2.83W

“娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养十分丰富.娃娃菜是一个新品种的小白菜，外形与大白菜一样，只不过个头相当于大白菜的五分之一，也因此被称为娃娃菜。它味道甘甜，价格比普通白菜略高。
营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
≮功效≯

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
≮适用人群≯

一般人都可食用。

尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
适用量≯

每次20~30克。
≮特别提示≯

变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。
≮健康红绿灯≯

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。”

食材明细

主料

娃娃菜 （一颗）
黄瓜（一个）
胡萝卜 （一个）
金针菇 （适量）
白萝卜 （一个）

辅料

番茄酱 （适中）

配料

盐（一勺）
鸡精（一勺）
白砂糖 （一大勺）

咸鲜（口味）
蒸（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

含苞怒放的做法步骤

1、准备所有的材料，娃娃菜，黄瓜，胡萝卜，金针菇，番茄酱
2、把娃娃菜洗干净，才没有开的热水里灶一下，等到叶子稍稍微透明就捞出。
3、把灶好的娃娃菜放在凉白开水里。
4、巴把金针菇切成和娃娃菜一样宽的段，放在开水中灶一下，备用
5、切好黄瓜，胡萝卜丝，切越细越好
6、这样从下向上的卷起。用小葱截好。
7、白萝卜切好，切得越薄越好，那拿一勺白糖盐半小时。淹出水完了，用白水洗干净，控水，再用白糖腌制，大概半小时。最后控水，那拿白糖腌制好，备用
8、卷好的娃娃菜上火蒸10分钟。记住是气上以后算时间，蒸5分钟的时候，哪一个小碗，弄一大勺白开水，加一勺盐（切记我的盐勺子只有指甲盖子那么大）一勺鸡精。浇在娃娃菜上，盖上盖子再继续蒸。
9、蒸好的娃娃菜有水，要把水控干。切记。
10、一大勺水，做开，加入番茄酱，盐（我家的勺子小半勺），鸡精小半勺，糖一勺，醋小半勺，浇在娃娃菜上，既可以吃了~~~
11、把刚才腌好白萝卜，顺次卷成花的样子，装盘即可，成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图