辣椒炒干子的做法 辣椒炒干子怎么做

““快手小炒”辣椒，鲜嫩香辣且价格实惠，每天做菜几乎都会放些辣椒在里面增色调味；这道辣椒炒干子，也是我家很爱吃的一道简单快手小炒菜，咸鲜适口，香辣下饭，百吃不厌。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒炒干子的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、干子清洗干净，切长条。

• 3、青红椒去蒂去籽，洗净，切丝；葱花切末备用。

• 4、炒锅烧热，倒入1勺食用油，把辣椒丝放进去。

• 5、大火翻炒，把辣椒丝炒软、断生即可盛出。

• 6、锅中重新1勺食用油，下入葱白爆香，再放入干丝和少许清水。

• 7、再放入半小勺快炒鲜调料。

• 8、和1勺生抽酱油，中火煮1分钟。

• 9、接着把刚炒好的辣椒丝，放入锅中。

• 10、大火翻炒均匀后，即可关火。

• 11、出锅装盘。

• 12、咸鲜适口，香辣下饭且百吃不厌。

小窍门

1、干子入锅后，加少许清水和调料煮一煮，即能给干子入些底味，又能让干子更加软嫩好吃。
2、快炒鲜调料，为复合型调料，里面有食盐、白糖、鸡精较多调料等组成，所以就不用再额外放盐、糖了。