筋头巴脑炒青椒的做法 筋头巴脑炒青椒怎么做

“牛肉中的“筋头巴脑”是非常受吃的，无论是炖土豆炖萝卜都大受欢迎。在我家也是桌上常菜。这次我是提前把筋头巴脑煮熟，和青椒一起爆炒，用孜然调味非常好吃，很适合小孩子吃呢。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

筋头巴脑炒青椒的做法步骤

• 1、牛肉的筋头巴脑提前用高压锅煮熟，煮压20分钟就可以，煮压的时候加入料酒和盐等调料。煮熟后晾凉撕成小块。

• 2、大青椒洗干净。掰成小块。

• 3、洋葱切三角块。

• 4、炒锅热油，先把洋葱炒出香味。

• 5、放入青椒翻炒。

• 6、加点盐，不要多，肉里有咸味。炒至青椒微蔫。

• 7、放入牛肉筋等翻炒。

• 8、最后要加一勺孜然炒匀。

小窍门

孜然是必须放的，会非常有滋味。