简单版筋头巴脑怎么做好吃又简单
筋头巴脑其实由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等这些相对来说比较难嚼的一些肉组成的，所以一般都是炖煮的做法比较多。吃筋头巴脑具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。今天我的这道菜让你吃了之后肯定会久久回味，百吃不厌。
主料
筋头巴脑 ：1300辅料
姜 ：适量土豆 ：2个
八角 ：适量
老抽 ：1勺
盐 ：适量
豆瓣酱 ：1大勺
山楂干 ：1把
花椒 ：适量
生抽 ：3勺
干辣椒 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
西红柿 ：2个
桂皮 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
1.筋头巴脑放凉水中浸泡2小时泡出血水，再焯一下。
2.热锅凉油，油热炒香蒜和姜片。
3.放入一大勺郫县豆瓣酱炒香。
4.放入焯好的筋头巴脑煸炒。
5.倒入温水，这个汤很好喝，爱喝的就多倒些水。
6.放入一把山楂干。
7.放花椒、八角、桂皮、干辣椒。
8.大火烧开。再全部倒入高压锅。
9.倒入生抽和老抽。
10.放入冰糖。开锅转小火2小时。
11.准备土豆和西红柿。然后土豆切条，西红柿切块。
12.砂锅添适量水，烧热。西红柿铺在砂锅底层，上面放土豆条，然后把高压锅里的全部食材倒入砂锅。
13.放盐。开锅转小火再焖1个小时。ok！上桌开吃吧。
做这道菜我用了三个多小时，其中最难煮熟的牛板筋软烂程度刚刚好--很有嚼劲，而且也很容易嚼烂，越嚼越香。
