筋头巴脑怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水

2. 把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水

3. 土豆和西红柿切块

4. 准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮

5. 锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟

6. 待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。