筋头巴脑要炖多长时间

50-60分钟。筋头巴脑是指连筋带皮难以咀嚼且炖煮费力的肉，它也特指一道由牛骨、牛心、牛肺、牛大肠、牛板筋、牛百叶等其他牛身上的脏器一起炖煮而成的菜肴。将这些食材全部经过焯水处理后放入炖锅中，加入生姜、料酒、花椒、八角等各种香料一起炖煮即可。