筋头巴脑一锅香的做法 筋头巴脑一锅香怎么做

“筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。此外，筋头巴脑特指菜谱。具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效，今天为大家分享一款筋头巴脑一锅香，希望大家喜欢”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

筋头巴脑一锅香的做法步骤

• 1、西红柿，胡萝卜洗净切块备用。

• 2、牛筋头巴脑提前泡几小时，中途几次换水，清水为止。锅里加冷水，加适量料酒，葱姜，水开焯牛肉，捞出备用。

• 3、锅里加底油，加八角，香叶，干辣椒，小茴香，花椒煸香

• 4、加葱姜蒜和甜面酱煸香

• 5、加西红柿翻炒出汁。

• 6、加牛肉和胡萝卜翻炒

• 7、炒香变色

• 8、加适量的温水和盐

• 9、倒高压锅中（没有高压锅的至少炖两小时）35分钟。

• 10、出锅

• 11、撒香菜和葱花

小窍门

牛筋特别不爱熟，多炖才行。