蒲公英菜卷的做法 蒲公英菜卷怎么做

“蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒲公英菜卷的做法步骤

• 1、食材备齐

• 2、蒲公英用淡盐水浸泡，择洗干净

• 3、将鸡蛋磕入碗内，打散，准备好黄豆酱

• 4、锅加水烧开。将干豆腐对半切开，下入干豆腐焯水2-3分钟，捞出投凉

• 5、取一张干豆腐平铺开，放上蒲公英

• 6、将蒲公英卷在里边，卷紧

• 7、将菜卷平均切成3份，其余依样做好，码在盘内

• 8、锅加油烧热，淋入蛋液，待蛋液凝固，翻炒成小块

• 9、下入葱花炒香

• 10、下入黄豆酱翻炒均匀，淋入适量水，烧开煮1-2分钟，盛出

• 11、吃菜卷时配上鸡蛋酱即可

小窍门

蒲公英用淡盐水浸泡一下，可去除杂质。做鸡蛋酱用的是香其酱，如果没有可以用黄豆酱，豆瓣酱均可以