豆渣熬蒲公英的做法 豆渣熬蒲公英怎么做

“在我老家，旧时光里，传统做法是用豆腐渣来做，相对营养低，口感也不好。
现在人们都是直接用豆腐或者磨碎的豆子，我直接用绞肉机打成粗粗的豆渣来做的。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆渣熬蒲公英的做法步骤

• 1、黄豆洗净浸泡。

• 2、泡好的黄豆。

• 3、绞肉机打碎。

• 4、蒲公英洗净。

• 5、切末。

• 6、放一边备用。

• 7、切葱姜末。

• 8、取肉糜。

• 9、热锅冷油，油热放食盐。

• 10、放肉糜翻炒。

• 11、肉糜炒均匀放野菜。

• 12、翻炒至野菜变色。

• 13、放豆渣。

• 14、翻炒均匀。

• 15、放清水，中大火熬煮20分钟，放鸡精提鲜。

• 16、成品。