冻豆腐烧排骨的做法 冻豆腐烧排骨怎么做

“哈哈，又是一个冻豆腐菜！之前买了几次嫩豆腐，没有直接吃，而是放冰箱里冷冻成冻豆腐了。想吃冻豆腐就拿出来解冻，冻豆腐吸收了汤汁，味道特别好！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冻豆腐烧排骨的做法步骤

• 1、排骨2条，剁块，洗净。

• 2、冻豆腐2块解冻，番茄1个洗净。

• 3、番茄在顶部切十字，先用开水烫一下，去皮，切小块。

• 4、冻豆腐去水分，切小块。

• 5、锅里烧开水，焯一下排骨去血末。

• 6、焯过的排骨洗去血末，控干水分。

• 7、锅里热油，炒香蒜头。

• 8、加入排骨稍微煎一下。

• 9、把排骨推一边，加入番茄翻炒。

• 10、调入适量生抽和盐、味精，加入适量水，烧开。

• 11、烧开后加入冻豆腐块，转中小火继续烧入味。

• 12、烧至收汁即可。