葱烧冻豆腐的做法 葱烧冻豆腐怎么做

“烧冻豆腐是一道特色菜，豆腐先要急冻一晚上，豆腐不要太嫩的，太嫩的冻过后成了像棉絮一样了，冻豆腐冻磨玉用来烫火锅味道都很不错的！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱烧冻豆腐的做法步骤

• 1、老豆腐要先急冻一晚上

• 2、提前拿出来自然解冻！

• 3、解冻后切成小块！

• 4、把葱切成小段，蒜姜切成小片，辣椒酱可用糟辣椒颜色还要鲜一点

• 5、油加热后放入花椒，蒜，姜，辣椒酱制一下！

• 6、再放入冻豆腐加一点水起烧七八分钟，再加盐和味精

• 7、最后加入葱段炒几下就可以出锅了！

• 8、这样烧出来很入味！

• 9、成品来了

小窍门

豆腐不要太嫩的，不老不嫩的最好，要先急冻一晚上