蚝皇兰花鸡腿菇的做法 【粤菜】蚝皇兰花鸡腿菇 蚝皇兰花鸡腿菇怎么做

“非常清淡的兰花鸡腿菇，很显明体现了粤菜的特点，鲜，滑，嫩...很营养更健康！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝皇兰花鸡腿菇的做法步骤

• 1、西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净。

• 2、葱洗净，姜蒜备用。

• 3、鸡腿菇洗净。

• 4、将鸡腿菇斜切一分两段。

• 5、姜蒜切末，葱切花。

• 6、锅里放水放入料酒，鸡腿菇冷水下锅，水开后煮约三分钟捞出滤水备用。

• 7、就着锅里的水放入少许盐将西兰花焯断生捞出备用。

• 8、用生抽蚝油水淀粉和鸡粉调匀成味汁。

• 9、锅里放油爆香姜蒜末。

• 10、倒入调好的味汁。

• 11、倒入焯过水的菇和西兰花。

• 12、调入少许盐炒匀，大火收汁即可上碟。

小窍门

鸡腿菇个大，斜切能使菇更好入味。