猪心西兰花的做法，有什么样的营养价值呢

猪心作为猪肉的一种，对于我们的身体也是特别的好的，有着很高的营养价值，对于身体也是特别的的好的，西兰花有着很高的维生素，对于人体的帮助也是特别的多的，那么你知道猪心西兰花的做法，有什么样的营养价值呢？那么今天就一起来看看吧。

一、猪心西兰花的做法

用料

材料：猪心、西兰花、生粉、盐、大蒜、姜、料酒、胡椒粉、鸡精

做法

1. 食材：猪心。(内脏难得吃一次，一只猪心还做二次烧)

2. 猪心剪开去掉血块，切片，加生粉、盐

3. 加入凉白水浸泡二十分钟。(可以起到去血腥味)

4. 洗净沥干水份

5. 食材：西兰花。洗净

6. 水烧滚放盐、油，把西兰花焯二分钟

7. 热锅热油煸大蒜、姜

8. 倒入猪心再加料酒、盐、稍炒最后倒入西兰花加少量盐、胡椒粉、鸡精。(我家吃得清淡，如味道要浓些可以加酱油或蚝油)

二、猪心的功效与作用

1.补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2.安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

三、猪心的营养价值

猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

在制作猪心的时候，需要注意一点，那就是猪心在买回来的时候会带有一种异味。如果在家自己处理不好的话，那么做菜的味道就会变得非常不好。因此，买回来的猪心应该放在面粉当中滚一下，然后放在容器里等一个小时，然后用水洗干净就可以去除异味。

四、猪心的药用价值

1.治产后中风，血气惊邪，忧悸气逆：猪心一枚，切，于豉汁中煮，五味糁调和食之。(《食医心镜》)

2.治心虚多汗不睡者：獖猪心一个，带血破开，用人参、当归各二两，转入猪心中煮熟，去二味药，止吃猪心。(《证治要诀》)

3.治痰火入心，发狂：猪心一个(不下水，切片，焙脆，研末)，甘遂二钱，石菖蒲钱半。为末，用贝母三钱煎汤作丸。每早以生铁落二两，煎汤送下;虚人小儿须服少许。(《医门补要》猪心丸)

4.治嗽血吐血：猪心一个，竹片切开，勿令相杂，以沉香末一钱重，半夏七个，入在缝中，纸裹，蘸小便内，令湿，煨熟取出，去半夏，只吃猪心。(《证治要诀》)

猪心西兰花的做法，有什么样的营养价值呢已经简单的分享给大家了，对于人体是特别的好的，而且也有很高的营养价值，对于身体的帮助也是特别的棒的，可以有效的促进睡眠，还可以补充心肌营养，所以大家平时可以自己做点菜来吃，这是很好的。