美味之排骨麻辣香锅怎么做好吃又简单
美味之排骨麻辣香锅，相信每个人都抵挡不住这一锅的诱惑吧！这一锅就像一个大杂烩，里面装满了各式各样的料理。有好吃到爆的吮香排骨，有土豆，有莲藕，有花菜，有金针菇，有葱蒜香菜等作配料，如此大的“阵容”简直就是对吃货们的一大挑战！面对这么一锅，我只想说，就让我一直吃个够吧！
主料
排骨 ：适量土豆 ：一个
藕 ：两小节
花菜 ：一个（小的）
金针菇 ：一小把
辅料
青红椒 ：两个洋葱 ：半个
大葱 ：两根
香菜 ：一两株
姜蒜 ：五六瓣蒜，姜等份
干辣椒壳 ：适量
具体步骤
首先，将食材洗干净。花菜掰碎，金针菇撕好。排骨用姜蒜、葱白，少量盐、少量淀粉腌制。
如图，切好配菜。
水烧开，把土豆、藕和花菜焯一下，捞起，冲冷水，晾凉备用。
排骨下油锅，煎至两面金黄。
油锅下葱蒜炒香，加入大把花椒粒炒香，再加入干辣椒壳继续炒香。
加入郫县豆瓣两勺，可根据个人喜好，增减量。
下排骨翻炒，由于之前腌肉的时候加过盐，郫县豆瓣也有盐，所以，可适当放少许盐。
下洋葱，翻炒。
下青红椒，翻炒。
下土豆、藕、花菜和金针菇，翻炒。
可适当放点鸡精、味精和孜然粉。
下葱白，翻炒。
撒上白芝麻，起锅。
装盘。（由于炒的量比较大，所以直接装进汤锅了。）
最后在上面摆上点儿香菜。
