孜然炒肉 家庭版孜然炒肉

“现在食品这么不安全，喜欢烧烤的朋友，还是选择孜然的味道吧！”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版孜然炒肉的做法步骤

• 1、猪瘦肉切丝或片，用孜然粉拌匀，放少许盐，腌制半小时。

• 2、莲花白三片，洗净切丝。葱切丝。

• 3、炒锅内倒油烧热，放入肉丝炒散。

• 4、加入葱丝儿，炒出香味儿。

• 5、炒好的肉丝盛出来，喜欢吃肉的朋友，炒肉丝的时候搁点盐、红辣椒粉，孜然炒肉就可以上桌了。

• 6、锅内重新放少许植物油，放莲花白丝煸炒，加入红辣椒粉，根据个人口味加孜然粉，翻炒。

• 7、临出锅前根据个人口味放盐，加入少许味精，翻炒出锅。

• 8、孜然炒出肉片。

• 9、洋葱一个切成小片，下锅炒成透明状。

• 10、加入青椒片、肉片、适量孜然粉、红辣椒粉、盐，翻炒，出锅前加少许味精。

小窍门

1、炒肉的时候少放点油，煸炒。
2、根据个人口味，决定加辣椒粉和孜然粉的量。
3、孜然最常见的搭配是羊肉，其实猪肉、牛肉一样可口。
4、个人认为孜然炒肉肥瘦得当口感最好。
5、喜欢吃肉的朋友，肉和葱加上述调料炒就好。