麻婆芋头的做法 麻婆芋头怎么做
“这道菜表面上看和麻婆豆腐十分相似,做法也和麻婆豆腐差不多。只不过我把豆腐换成了芋头,吃起来也别有风味,介绍给大家试试。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
麻婆芋头的做法步骤
1、一个大芋头洗干净
2、芋头去皮切块(我大概用了半个,不要切太大块)
3、锅里加水放入芋头煮3,4分钟,煮到半熟
4、煮好捞出备用
5、蒜切成末,肉剁成肉末,葱白也切成末
6、锅里放适量油烧热
7、放入葱白和蒜末炒香
8、放入肉末炒散
9、放入2勺辣牛肉酱(可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替)
10、加入水煮开
11、煮开后放入芋头
12、加少许料酒,生抽和盐调味,煮3分钟
13、准备适量水淀粉倒入锅中勾芡
14、芡汁包裹住芋头,出锅撒上葱花