芋头酱的做法 芋头酱怎么做

“芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种营养成分，具有增强人体的免疫功能的作用。芋头还含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用。芋头同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。将利好的芋头蒸熟后做成芋头馅，食用很方便，尤其适合小朋友。芋头酱还可以保存起来，做小吃、面包时作馅料。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芋头酱的做法步骤

• 1、芋头洗干净。

• 2、入蒸锅蒸熟，晾凉。

• 3、剥去芋头皮。

• 4、用勺子切成块儿。

• 5、再用勺子碾压成泥。

• 6、不粘锅烧热，加橄榄油。

• 7、芋头泥入锅炒。

• 8、加白糖炒。

• 9、白糖融化后芋头酱有些软，小火继续炒。

• 10、炒至芋头酱的软硬度适宜即可。

小窍门

1、白糖的添加依据个人的口味。
2、小火慢炒，边炒边用木铲碾压芋头，使其没有颗粒，完全成为酱状。
3、小儿食滞时要少吃芋头，过敏体质、糖尿病患者也要少食芋头。