林蛙炖土豆的做法 林蛙炖土豆怎么做

“爸爸身体不好，刚出院，妈妈的朋友送来了林蛙，据说林蛙给体弱多病的老人吃很好，具有很好的食补价值”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

林蛙炖土豆的做法步骤

• 1、把林蛙洗干净之后用料酒泡几分钟。之后用开水打个水抄，再用凉水过一下，控水备用

• 2、切好葱白、姜片、蒜片、辣椒丝备用

• 3、葱叶切好备用

• 4、先放花椒、大料爆锅分别放入辣椒丝、姜片、胡萝卜片、蒜片、葱白爆锅提味

• 5、放入土豆爆炒，差不多变色了，放入抄过水的林蛙，倒入料酒、白糖、酱油、生抽、胡椒粉、三分之一袋香其酱，翻炒过后加入开水，漠过林蛙即可，大火开炖

• 6、炖七到十分钟吧，不用太久，要不然林蛙肉就老了，大火收汁，出锅称盆，最后撒上切好的葱叶，美味香辣滋补的林蛙炖土豆完成啦～大家快来吃吃看吧

小窍门

林蛙不要炖时间太长，否则肉就老了、不嫩了