鲜蔬豆干合炒的做法 鲜蔬豆干合炒怎么做

“进入冬季，饭桌上少了几分的绿色。那日，在菜市场见到荷兰豆，随想起清炒，为饭桌增添一抹绿色。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜蔬豆干合炒的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、将白豆干切片。

• 3、将荷兰豆摘去两头，洗净，倒入开水中（水中滴几滴植物油），烫一下，马上捞出。

• 4、炒锅内倒入油，放入蒜瓣炒香。

• 5、倒入切好的白豆干片，略煎一下。

• 6、倒入焯好的荷兰豆，翻炒。

• 7、倒入鲜贝露，调味即可出锅。

小窍门

1、在焯烫荷兰豆时往水里滴入植物油，是为了焯好的荷兰豆油绿色；2、在炒制时要中高火快炒。