鲜虾炒百合的做法 鲜虾炒百合怎么做
“色彩丰富,爽口清脆。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾炒百合的做法步骤
- 1、剥虾,去虾线,虾中间切开把弄好的虾放在碗里,加入一小点盐,生粉腌制搁放一边。
- 2、开始处理西芹、百合、萝卜,西芹、萝卜削皮切好,百合洗干净。然后把西芹萝卜百合依次过沸水,不要煮太久,一放下去颜色变鲜艳就捞起来。(过完蔬菜的沸水先留着,把鲜虾也下去过下沸水捞起)蔬菜过沸水途中记得放点盐还有油,保持蔬菜的鲜艳。
- 3、热锅,下油,把切好的蒜头下去炒出味,然后把刚过沸水的虾下锅翻炒几下,接着西芹萝卜百合下锅一起炒,加一点点水。然后放点鸡精、盐。翻炒一下就可以了,装碟摆盘即可。
小窍门
鲜虾可以选择海虾,比较嫩滑。不需要加太多调味。