鲜蔬小炒(简易版)的做法 鲜蔬小炒(简易版)怎么做
“最近总是有雾霾,多吃点木耳清清肺吧!各种食材混搭出清爽的口感,简单易做,成本低,快来试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
鲜蔬小炒(简易版)的做法步骤
- 1、原料就这些,不过胡萝卜很大只用了半个。
2、鲍鱼汁调味料
3、胡萝卜、莴笋去皮洗净,莴笋外皮要去干净,削成这样就行了。
4、先把莴笋斜成小段儿。
5、再切成象眼片。
6、鸡蛋放少许盐打散,胡萝卜也同样切象眼片,葱切葱花,原料都备好。
7、炒散鸡蛋,盛出。
8、放底油爆香葱花。
9、下木耳翻炒,调小火盖上锅盖稍焖一下,木耳炒时会爆响,也容易溅出热油,盖上盖子加速木耳成熟也会安全一些。
10、下胡萝卜翻炒微微变软就可以放莴笋了,翻炒几下放一大勺鲍鱼汁、少许盐和糖,炒至莴笋稍微出水再放入炒好的鸡蛋,滴几滴香油即可出锅。(鲍鱼汁本身有咸味,要少放盐)
11、装盘,洒少许芝麻装饰。
12、再晒一张照片,开饭喽!
小窍门
木耳需要提前半天用凉水泡开,莴笋要把外面的老皮去干净,露出嫩嫩的翠绿色,不然会嚼不烂,莴笋很容易熟,一定不要炒太久,保持脆脆的口感才好。