酒香鸭翅的做法 酒香鸭翅怎么做

“想吃这个鸭翅有几天了，昨天终于行动起来了。按以前我的做法，我都会放黄酒，黄酒卤泡出来的鸭翅味儿更加的棒哦。但我家婆婆吃不来黄酒的，于是这次做酒鸭翅，我是用了白酒。在鸭翅煮好后，要入味的时候，我才将白酒加入，这样子让酒的香味慢慢的让鸭翅吸收。
朋友们喜欢，可以参酒用黄酒哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酒香鸭翅的做法步骤

• 1、备好所用材料。

• 2、锅里加水下细盐，将鸭翅下锅焯洗二次。焯好后再过冷水冲洗备用。

• 3、另起锅，加入清水加入八角辣椒及姜片。

• 4、再将焯好的鸭翅下锅。

• 5、并加入酱油细盐冰糖提味。

• 6、中火煮至鸭翅20分钟的样子，再开盖加入白酒（最好是用黄油），并关火将鸭翅在锅里继续入味半小时。

• 7、这样子一份酒香鸭翅就完成了。

小窍门

在焯洗鸭翅的时候，记得要挤压鸭翅，这样子血水才干净。
会喝酒的朋友，最后酒的用量可以大一点。
煮好后的泡入味，这个泡入味是个重要环节，千万不要省去。