石头菜炒鸡蛋的做法 石头菜炒鸡蛋怎么做

“科普一下:石头菜，也叫垂盆草，炒、凉拌，味道鲜美，具有清热解火的功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

石头菜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、买的石头菜很嫩，没有杂草。用淡盐水浸泡20分钟，洗净控水。

• 2、葱切葱花。

• 3、用辣椒配个色，可不加，把辣椒切碎。

• 4、鸡蛋打入碗中，加半勺盐，半勺白胡椒粉，1勺料酒，用筷子搅散备用。

• 5、锅中倒油，油比平时炒菜多一点，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

• 6、用锅中的底油炒香葱花、辣椒。

• 7、倒入石头菜，大火快速炒十来秒。

• 8、放入鸡蛋、加小半勺盐，炒匀出锅。

• 9、色彩靓丽，清香爽口。

• 10、秀色可餐的菜式很诱人。