水晶饺是用什么面粉做的？常见的饺子种类有哪些？

饺子是一种特别美味的小吃，不管是几线城市，几乎在任何一条商业街上，都能见到这种小巧玲珑而且经济美味的小食，而且饺子也是我们在很多传统节日中经常见到的一种菜品。还有，其中饺子中的水晶胶不仅外观别致，而且味道独特，与其他饺子很不一样。小编接下来为大家讲解下水晶饺是用什么面粉做的?常见的饺子种类有哪些?

一、水晶饺是用什么面粉做的

我们在外面吃的那些蒸饺、北方水饺，一般都是用普通面粉制作的，加水揉团擀成皮就可以直接包馅做饺子，而像超市冰箱里那种成品水晶胶，一个个晶莹剔透，特别好看，所使用的粉也跟普通饺子用的不一样。水晶饺子是用澄粉即小麦面粉，以及玉米淀粉，按照2：1的比例进行混合，制作成透亮的饺子皮再进行包饺子的，这种方式做出来的饺子表皮透明度也比较高，整体外观比普通饺子好看很多，而且味道也特别好吃。此外，饺子的筋道也有讲究，要想做出更有筋道的水晶胶，小编在此支个小招，可以在和面时加入蛋清哦。

二、常见的饺子种类有哪些

饺子是南北方人共同的喜好，元宵、端午、冬至，都能见到饺子的身影，饺子种类也挺多，除了上面所说到的水晶胶之外，常见的饺子还有三鲜饺子、韭菜饺子、豆腐饺子、土豆饺子萝卜饺子、素菜饺子等。但总体来说，饺子不同的味道主要由饺子馅决定，饺子馅主要分为肉菜馅、素菜馅和荤馅。

搞明白了水晶饺是用什么面粉做的，就很容易知道水晶胶为什么看起来如此与众不同了。还有，看了小编对常见的饺子种类有哪些的列举，这其中所提到的饺子类型你们都有吃过吗?没吃过也不要紧，等下次去饺子餐厅的时候可以跟家人朋友一起尝尝不同风味的饺子哦。