海鲜蒸多久味道才是最美味？

海鲜有许多种类，做法也是多种多样，有蒸、煮、煎、炸等方式，但是小编在这里还是建议大家蒸着吃，因为不需要放太多的调味料，就可以保留海鲜最原始的鲜美味道。但是，在蒸的过程中火候最为重要，海鲜蒸多久，怎么蒸，才能口感味道达到最佳呢?不同的海鲜蒸煮时间不同，以下是小编为大家整理出的常见海鲜的清蒸时间。

一、各类海鲜蒸多久

1.鲍鱼：鲍鱼根据个头大小，蒸8-10分钟最佳，大南非鲍鱼、大澳洲鲍鱼则需蒸13-15分钟。

2.贝类：蛏子、贵妃蚌的蒸煮时间只需4分钟。元贝最佳蒸煮时间为8分钟。

象拔蚌仔：4-5分钟。

琵琶蚌：6分钟(中等个头);8分钟(大只)。

蝴蝶蚌：蒸8分钟。

花螺仔：13分钟。

跳螺：15分钟。

南非狮子螺：20分钟。

3.虾蟹类：虾蟹最常被拿来蒸着吃。开边的虾蒸煮所需时间最短，5分钟就足够了，蟹蒸煮时间最少要10分钟，不同品种所需时间不一样。

开边龙虾仔：8分钟。

斑马濑尿虾：8分钟(有膏的需13-15分钟)。

花蟹：10分钟(膏蟹需13-15分钟)。

黄膏奄仔蟹：10分钟。

肉蟹：12分钟。

重皮蟹：12分钟。

膏蟹：15分钟。

菲律宾大石蟹：13分钟。

加拿大蟹和面包蟹：15分钟。

日本毛蟹：15分钟(1-2斤的重量)。

日本花咲蟹：20分钟(2-3斤的重量);25分钟(4.5斤-6斤)。

4.其他海鲜类：八爪鱼需蒸10分钟，再焖2分钟;然后把八爪鱼放进冰水中过一下，这样肉质才会更爽脆。

5.其他鱼类：

石蚌鱼和黄立昌：8分钟(1斤重量)。

石头鱼：切块蒸需8分钟;整条蒸需12分钟(1斤重量)，15分钟(1.5斤重量)。

石斑：10分钟(1斤重量);13-15分钟(1.5斤以上)。

白鳝：12分钟。

以上就是关于海鲜蒸多久小编整理出的时间表，海鲜虽然美味，但是在烹饪的时候大家一定要注意蒸够时间才可以食用，因为大部分的海鲜中都存在寄生虫，只有达到足够的高温才可以杀死在海鲜中的寄生虫。另外还有一个小提示，已经死掉的螃蟹绝对不能再蒸着吃，不然会出现食物中毒。