家庭版品碗的做法 家庭版品碗怎么做

“品碗是四川九大碗的一道名菜。是我小时候特别爱吃的一美食小时候，叫他蒸蛋糕。当时特别长，一到过年外婆就用大蒸笼给我们蒸上几大碗。非常的美味，有特色。长大后会做吃的啦，把她简化一下做家庭版的。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家庭版品碗的做法步骤

• 1、猪肉打细一点的肉沫加豆腐。

• 2、放调料，花椒面和五香粉。

• 3、加入5个鸡蛋清，蛋黄留用。

• 4、顺着一个方向。搅拌均匀。

• 5、准备蒸盘。把肉沫压平，表皮上抹上蛋黄。

• 6、套上保鲜膜保鲜膜上用牙签儿搓小孔。

• 7、沸水上蒸锅蒸20分钟。

• 8、提前泡好木耳和黄花。

• 9、蒸好的肉冷却备用。冷后切大块。

• 10、锅里放鸡汤，放木耳和黄花，切好的肉块。

• 11、大火转中火煮加盐鸡精。

• 12、放自己喜欢的蔬菜。

小窍门

传统的里面要加和猪心肺来熬制的汤。这道菜那个里面加的是鸡汤，感觉口感更加清淡一点。这个可以一次多做一点密封进冰箱，第二次拿出来直接煮就行。