家庭版凉面的做法 家庭版凉面怎么做

“炎炎夏日，来一碗凉面是再美不过的事情。凉面并不是简单的过一下凉水，注意其中的细节，凉面才能有滋有味。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家庭版凉面的做法步骤

• 1、第一步要先煮面，面煮至八成熟即可捞出。

• 2、捞出的面用凉开水冲凉。

• 3、沥干水分，放适量花椒油拌匀。

• 4、多的话可用大茶盘摊开晾凉。

• 5、在晾凉面的过程中，捣适量蒜泥。

• 6、加入盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油、油泼辣子，搅拌均匀。

• 7、成品。取适量面条放入盘中，放入青瓜丝，调料汁，拌匀即可。

小窍门

1.面煮至八成熟即可，拌熟油，不能拌生油，摊开晾凉。
2.汁子可根据自己的喜好酌情增减。
3.建议放点芥末油。