三玉荟萃的做法 三玉荟萃怎么做

“原料：大虾一斤，胡萝卜半个，荷兰豆200克，鸡蛋1个。配料：料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡精、葱、姜、蒜。
步骤一：胡萝片切片、胡兰豆焯水备用。
步骤二：虾生剥壳取出虾肉剔出虾线，加料酒少许、盐少许、白胡椒粉少许、一个蛋清、淀粉加入虾，腌制15分钟。
步骤三：热锅凉油，待油烧开后放入虾快速翻炒1分钟捞出备用。
步骤四：另起油锅，温油下葱姜蒜末，炒出香味后依次下胡萝卜片、荷兰豆，翻炒1分钟后下炒好的虾，加盐少许、鸡精少许，翻炒1分钟后水淀粉勾芡，翻炒一会芡发亮后起锅装盘。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三玉荟萃的做法步骤

• 1、胡萝片切片、胡兰豆焯水备用。

• 2、大虾剥壳取出虾肉剔出虾线，加料酒少许、盐少许、白胡椒粉少许、一个鸡蛋蛋清、淀粉加入虾，腌制15分钟，热锅凉油，待油烧开后放入虾快速翻炒1分钟捞出备用。

• 3、另起油锅，温油下葱姜蒜末，炒出香味后依次下胡萝卜片、荷兰豆，翻炒1分钟后下炒好的虾，加盐少许、鸡精少许，翻炒1分钟后水淀粉勾芡，翻炒一会芡发亮后起锅装盘。